봄철 쑥 냉이 달래 도심에선 캐 먹지 마세요 봄철나물 효능 효과

봄철 입맛 돋우는 쑥·냉이...도심에선 캐 먹지 마세요

 

냉이

 

 

요즘 나들이를 가면 쑥과 냉이 같은 봄나물이 자라있는 곳을 종종 발견하게 됩니다.

그런데 도심에서 자라는 나물은 중금속을 함유할 수 있기 때문에 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

파릇파릇 새싹이 고개를 내미는 들판에 봄을 알리는 쑥이 돋아났습니다.

따뜻한 햇볕을 즐기러 나왔다가도 쑥을 발견하면 자연스레 손이 가게 됩니다.

국에 넣어도 떡으로 부쳐도 향긋한 봄 내음이 가득한 한 끼를 만들 수 있습니다.

상수원보호구역에 속한 깨끗한 환경에서는 안심하고 쑥을 캘 수 있지만, 도시 한가운데서는 되도록 봄나물 채취는 피해야 합니다.

식품의약품안전처가 2015년에 조사한 자료를 보면 도심 속 하천과 도로변에서 채취한 377건의 야생 봄나물 가운데 약 10%에서 허용기준보다 높은 납과 카드뮴이 검출됐습니다.

야산과 들녘 같은 오염되지 않은 지역에서 채취한 73건의 봄나물에서는 모두 기준치 이하로 나온 것과 대조적이었습니다.

중금속 오염은 자동차의 배기가스나 분진 등이 원인으로 추정되는데, 잔류농약과 달리 중금속은 씻어도 사라지지 않아 섭취 자체를 안 해야 합니다.

[김규 / 식품의약품안전처 농수산물안전과장 : (봄나물을) 도심 하천변이나 도로변 등에서 채취하여 섭취하는 경우들이 있는데 중금속 우려가 있기 때문에 채취·섭취하지 말 것을 당부드리고 있습니다.]

또 봄나물과 비슷하게 생긴 독초를 섭취하는 사례도 해마다 발생하는 만큼 구별하기 어렵다면 캐지 않는 것이 좋습니다.

국립공원과 사유지에서는 임산물 채취가 불법이라 처벌받을 수 있다는 점도 기억해야 합니다.

YTN김평정기자

 

봄철나물 효능

 

1, 취나물
산나물 가운데 가장 많은 칼슘이 함유되어 있으며, 면역력 약화를 유발하는 체내 활성산소를 제거하는 베타카로틴이 풍부하기 때문에 환절기에 약해지기 쉬운 면역력을 높이는 특효를 가졌습니다.

2. 두릅나물
두릅에는 비타민A, 비타민C, 아연, 엽산 등 다양한 비타민과 미네랄이 풍부해 몸에 활력을 주기 때문에 춘곤증 해소에 도움을 줍니다.  두릅의 두드러진 특징 중 하나인 쓴 맛을 내는 성분인 사포닌은 암 유발 물질로 알려진 나이트로사민을 줄이고 혈당, 혈중 지질 조절에도 효과적이기 때문에 당뇨병이나 심혈관 질환을 가진

분들이 찾는 음식이기도 합니다.

3. 미나리
가장 대표적인 나물 중 하나이면서, 특히 봄에 제 맛인 미나리는 비타민 A, 비타민C와 칼슘, 엽산 등이 풍부한데요.
비타민 C와 엽산은 암 예방에 효과적이라고 알려져 있으며, 대표적인 알칼리성 채소이기 때문에 기관지의 염증이나 미세먼지로 인해 산성화된 몸을 중화시키는 효과가 있습니다.

4. 냉이
'봄의 여왕' 이라고도 불리는 봄철 햇나물 냉이는 겨우내 추위를 이겨낸 후 땅속의 영양분을 품고 봄을 맞이합니다.
냉이는 다양한 비타민과 무기질로 우리 몸의 생리 기능 조절을 도와주는 데 효과가 있으며, 양배추보다 2.5배, 바나나보다 약 3배 가량의 식이섬유가 있기 때문에 장내 독소배출에 효과적입니다.
또한, 콜린 성분이 신경 안정 작용과 간 보호에도 도움을 줄 수 있습니다. 냉이는 잎의 색이 연하면서 뿌리가 가는 것이 좋습니다.

5. 달래
톡 쏘는 매운맛이 있어 ‘작은 마늘’이라 불리는 달래는 칼슘, 인, 철분 등 무기질뿐 아니라 비타민A, B1, B2, C, 니아신 등 각종 비타민이 골고루 들어있습니다. ’작은 마늘’이라고 별명에 걸맞게 대표적인 항암성분인 알리신 성분이 들어있어 항암, 항노화 효과도 있습니다.또 불면증 치료에도 효과가 있다고 하니 봄철에 잊지 말고 챙겨드시기 바랍니다.
🔉달래에 들어 있는 비타민C는 열에 쉽게 파괴되기 때문에 되도록 생으로 먹는 것이 좋습니다.

6. 쑥
체내의 유해 세균 성장을 억제하고 면역과 해독 작용에 뛰어난 효과가 있습니다.
그래서 음식의 재료뿐 아니라 차나 약재, 염색제, 화장품 등으로도 활용되고 있습니다. 산약사. 이유 없이 몸이 쳐지고 무기력하다면 제철 봄나물로 입맛과 건강 둘 다 되살려 보세요.


7. 씀바귀
입맛 돋우고 위장 튼튼하게 우리가 먹는 나물 중에서 가장 쓴 나물로 통한다. 대개 쓴 식물은 염증을 내려 주고 열을 풀어주며, 식욕을 증진시켜주는 효과가 있다. 봄에 씀바귀 나물을 캐먹으면 식욕을 돋우고 위장을 튼튼하게 해 소화기능을 좋게 하고 더위에도 강해진다고 합니다

8. 민들레
위장질환·종기 다스려 흔히 양념에 무치거나 뜨거운 물에 데쳐 나물을 해먹지만 샐러드로 만들어 먹어도 그 향이 좋다. 만성위장 질환이 있는 사람은 생잎을 씹어먹으면 효과가 있다고 합니다

9. 돌나물(돋나물)
일반적으로 피를 맑게하는 효능이 있으며 혈행을 좋게한다 간염 간경화증에 효력이 있다고하여 생즙을내어 마시기도 한다 돌나물은 간과 신장에 좋고 피를맑게하며 체내의 독소를 제거하는 성분이 함유되에 있어 인스턴트 음식으로 인한 식중독과 각종균을 제거하는 효과가있다고 합니다

10.잔대
봄에 어린싹은 몰려오는 춘공증과 허리가 아프거나 냉, 대하나 월경불순, 그밖의 여성병에도 탁월한 효능이 있고 빈혈과 건위 소화작용이 있어 만성 위장염에 쓰며 정신을 안정 시키는작용도 합니다

11. 참나물
참나물은 혈관건강에 좋습니다.
참나물은 100g당 약 520mg의 풍부한 칼륨이 함유되어 있어 나트륨 균형을 이루는 과정을 유도해 몸에 쌓인 나트륨을 배출 하는 효능이 뛰어나 혈액순환을 원활하게 해 고혈압을 비롯한 심근경색, 동맥경화, 심장병, 뇌졸중 등 각종 심혈관계 질환 예방에 효과적입니다.

또한 참나물 베타카로틴 등 항산화 성분이 있어 활성산소를 제거하고 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효능이 있으며 참나물 추출물은 중성지질 함량을 줄이는 효과가 있으며, 참나물 속 철분은 빈혈을 예방하는데 도움이 되고 변비 개선에도 좋고 뇌건강에 좋다고 합니다

12, 가죽나물
중성지방을 억제하는 효과가 있고 고혈압 심근경색 동맥경화등의 성인병을 예방하는데 효과가 있고 혈관 건강에 도움을 줍니다 면역력 강화, 해독작용, 염증치료, 비만예방, 황암작용, 지혈작용,살균작용,피부건강, 감기예방, 골당공증예방, 천연구충제역활을 하며 위를 건강하게 해주는 효과도 있습니다

13. 벌금자리나물
해열, 해독 소종의효능을 가지고 있고 적용질환으로는 감기 간염 타박상 치루(치질의 한 종류) 피부의 땀구멍이나 기름구멍으로 화농균이 침입함으로써 생겨나는 부스럼등, 그 밖에 뱀이나 벌레에 물린상처의 치료에도 쓰인다고 합니다

14. 더덕싹
칼슘, 칼륨, 철분, 인 등의 무기질이 풍부하게 함유된 알칼리성 식품으로 고기류와 함께 섭취하면 고기의 산성 성분이 중화되는 작용을 하며 더덕에는 다량의 사포닌이 함유되어 있어 혈관질환, 암 예방에 도움이 된다고 한다
더덕 잎에는 페놀류, 플라보노이드 등의 항산화 성분이 함유되어 있어 노화방지에 효과가 있으며 최근에는 더덕이 항비만, 간 기능 개선 효과가 있다는 연구 사실이 밝혀졌다고 합니다.

15. 가시오가피
햇순나물은 섬유질, 무기질, 비타민C 등이 풍부하고 체내 독소 및 노폐물 제거에 효능이 있다. 뼈와근육을 튼튼하게해주며 기를 보하고 노화방지 고혈압에도 좋다고 합니다

16. 옻순
옻순은 심장을 강화시키고 면역력을 높여줍니다. 위를 따뜻하게 하고 염증을 없애며 소화를 잘 되게 하여 모든 위장병을 치료하고~간에서는 어혈을 풀고 염증을 다스리며 신경통. 관절염. 피부병같은 데에도 훌륭한 약이 된다고 합니다.

17. 엄나무순
엄나무순은 소염작용이 뛰어 납니다.
근육과 뼈를 튼튼하게 해주고 각종 피부 질병을 개선하는 효과도 있습니다. 당뇨병에도 좋은 효과가 있는데요.
잎과 껍질을 달여 꾸준히 복용하면 당수치가 내려가며 당뇨를 개선해주는데 도움을 줍니다

간과 관련된 효능을 빼놓을수 없을 정도로 간 건강에 밀접한 효과가 있고요. 만성감염과 같은 간 질환을 예방시켜 주며 간의 해독작용을 도와준다합니다. 사포닌 성분이 풍부하게 함유되어있어 이 성분은 몸속의 면역력을 높여줄뿐 아니라 기침이나 가래등을 없애주는데 도움을 줍니다

동의보감에서는 엄나무가 중풍을 예방해주고 중풍을 없앤다고 기록되어 있는데요.
엄나무를 꾸쭌히 복용하면 중풍예방 및 손끝이나 발끝의 마비증상을개선해주는 효능도 있습니다.
두통 치료 및 우울증에도 도움을 준다합니다

 

봄철나물 많이 먹고 건강하게 삽시다!!